明日は唐揚げDAY

長～い連休、G.Wが開けて早や2日。若干身体の動きがなまっている最中、明日は週一唐揚げDAYです。

実は、当店ことぶき屋の唐揚げは、毎回毎回試行錯誤を行いながら少しずつ何かを変えているのです。

今日は衣を少し多めにしてみよう。

今日は生姜をもう少し多めにしてみよう。

今日は切り方を変えてみよう。

唐揚げ専門店ではないのですが、週一回お品書きに組み込んでいるので、その都度色んなアイディアを試しているわけです。

たまに家に持ち帰っては子供たちに食べてもらって反応を見る。

「こないだのとどっちが好き？」

「前食べたのと何が違うか分かる？」

そんなことを繰り返しながら、「若鶏の唐揚げ」という日本人にとってポピュラーなおかずを日々研究しているわけです。

ことぶき屋の日替わり弁当は、手作りの幅を拡大している分、メニューの数はあまり豊富ではありません。

ただし、その分一つ一つのクオリティを高めて、量より質を待ち望んでいる方たちを満足できるような、そんな弁当づくりを目指しています。