さらにソースづくりを極めたいとする欲望

ことぶき屋の厨房、今年の目標は「主菜をより際立たせるためのソースづくり」です。

昨年は、調味料パックを多用しておりました当店のお弁当ですが。

カツソース・タルタルソース・トマトソースなど、やはり手づくりのソースを味わってしまうとまた元の調味料パックに戻ることは難しく(だって美味しいんだもの)。

「さらにソースづくりを極めたいとする欲望」に対し、正直に向き合っていくことを今年の目標としたわけです。

皆さま、どうぞご期待くださいませ！