ご利用される方のためになるものは何か？

当メニュー表のメモ(コメント)欄に時折いただくコメント。特に献立に関することは、ことぶき屋の厨房を担う者としてしっかり目を通しております。

先人の訓えには

「無理に売るな、客の好むモノも売るな、客のためになるモノを売れ」

という言葉がありますが。

いただいたコメントをありがたく拝見しながら、ご利用される方の「ためになるモノ」は何か？

常にそう言い聞かせながら、本心では「自分の食べたいもの」を追及していきたい気持ちを抑えられずにおります(笑)