当店は小さな弁当屋ですが・・・

当店ことぶき屋のお弁当は、現在毎朝平置きで盛り付けしているわけでございますが。

実は効率化の観点からは間違っていると言われるわけで

「コンベアで流せばもっと生産性上がるのに！」

というお声も頂戴しております(笑)

しかしながら、アナログながらなんとか頑張って仕組化しているわけで。なんだかんだで毎朝何百個のお弁当をみなでせっせとこしらえているわけです(ドヤ顔)

ちなみにですが・・・平盛りでもいいことはいっぱいあるのです！

ひとつは、お弁当が出来上がるまでの全過程を楽しめる(コンベアだと目の前を通る盛り付け段階部分だけ)。

ひとつは、よく歩く(ダイエット笑)。

ひとつは、作り手がより手づくり感を感じられる。

などなど。

当店は小さな弁当屋ですが、小さいながら常に前向きな発想と視点をもって取り組んでいるのであります。

応援よろしくね(笑)