前回お伝えしました「三角食べ」ですが、近年は若い世代を中心に「三角食べ＝口中調味」に適応できない方が増えているという調査報告もあるようです。
フレンチやイタリアンの普及による、コース料理のように一つ一つの皿を平らげていくスタイルの食事が増加!?
あるいは、わたくしたち同じ業界内でも○○ビニ食などに代表される単品弁当(ご飯と主菜＋あってもポテサラ?)など、いわゆる一つの料理そればっかりを食べる機会「ばっかり食べ(一丁食い)」が増えてきたから!?
その原因は定かではございませんが。
当店ことぶき屋の考え方としては、「三角食べ=口中調味による食の深さ」を味わえないことは非常に残念で堪らないわけで。
弁当屋として、さらに頑張る必要を感じております。
原材料はじめその他もろもろの価格は日々上昇しておりますが、方向性(提供したい価値)を見失わぬよう精進してまいります！
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