企業情報 | 何気ない日常のお昼ご飯。ことぶき屋

また明日もおいしいの作ろう

わたくしたちのような小さな弁当屋、いわゆる大手のコン○ニ弁当などのように産業化されていない食べもの屋を続けられている理由の一つとして。

「いつもありがとう。」

お客さんからいただくただそのひと言で

「また明日も美味しいの作ろう」

そう思えるからだと考えております。

ただし、期待に応えようとするあまり、必要以上に頑張ってしまうと良からぬ方向に進んでしまうため少しばかり注意が必要であり。

業界的に生産性が低いということを認識したうえで、お客さんの期待とわたくしたちが精いっぱい出来ることのちょうどよいバランスを見極めながら、毎朝日々の弁当づくりに励んでおります。

今年でことぶき屋を創業して19年目。

今まで経験したことのない食材・燃料・その他諸々の高騰が続く中で、

「わたくしたちが提供できる価値は何なのか？」

日々問い続けながら、無い知恵を振り絞って精進してまいりたいと思います。

ことぶき屋店主　清水　康平