本日付で、正式に「ことぶき屋の経営」を担うことになりましたのでここに記しておきます。
ここ10年ほどであまりにも変わってしまった寿屋を立て直していきます。
思えば、家族4人で寿屋を創業して早や１８年。
振り返ってみると・・・。
僕自身は、寿屋創業から５年後に独立しておにぎり屋を開業し。６年営業した結果、見事に失敗。
その間、様々な経験をしながら寿屋の経営とはほとんんど関わらないまま今に至ったわけですが。寿屋の中でも、コロナを含め様々な出来事があったようです。
僕自身、今から３か月ほど遡った２０２３年の１０月ごろから少しづつ関わるようになったわけですが。そうやって少しづつでも関わるようになってくると、１８年前の家族４人で創業したころの記憶が蘇ってくるわけです。
あれこれ考えながら、今目の前の寿屋の現状を見ていると・・・。自分の中で何か奮い立つものが沸き起こってきます。
「今のままじゃいかんやろ」
「ほんとに美味いものを食べてもらおうや」
「頼む、俺に寿屋の経営を担わせてくれ」
湧き上がってきた気持ちをとうとう抑えることができず、家族にも了承してもらい再び寿屋の経営に関わることになったわけです。
令和６年１月11日、初心にかえり、地域のお弁当屋として必要とされる存在になっていくことを目標とします。
どうぞよろしくお願いします。
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